水噴淋箱采用液體洗滌法的原理,使前端廢氣通過水噴淋箱產生的水霧接觸，將廢氣氣中的顆粒物從氣相脫除到液相，從而達到凈化的目的。水噴淋箱是通過特定的噴嘴在罩內的空間形成水霧、水膜。

廢氣通過引風機負壓吸到箱內后，油霧粒子與水霧、水膜充分接觸，經過慣性作用、截留作用、擴散作用而粘附在水滴上，水滴依靠本身的重力下降到水噴淋式油煙凈化器的底部,回流到循環水箱.